UCOPress has published “Atlas fotográfico y tablas de composición de alimentos del Ecuador”, a reference work combining visual documentation and nutritional composition data on Ecuadorian foods

La reciente ampliación del Atlas Fotográfico y Tablas de Composición de Alimentos del Ecuador incorpora 50 platos tradicionales de la región de Zumbahua, alcanzando un total de 130 preparaciones ecuatorianas representadas. Esta actualización proporciona una representación visual detallada mediante fotografías a color, que permiten estimar con mayor precisión el peso y la composición nutricional de las porciones alimentarias. El atlas cumple una doble función: por un lado, ofrece información técnica rigurosa sobre los alimentos andinos consumidos en Zumbahua; por otro, contribuye a la comprensión del valor nutricional y del contexto cultural de estos platos, apoyando investigaciones sobre la dieta local…

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UCOPress has published “La anestesia en la Facultad de Veterinaria de Córdoba durante el siglo XX”, a book on the development and practice of anesthesia at the Faculty of Veterinary Medicine in Córdoba

La editorial UCOPress ha publicado la obra La Anestesia en la Facultad de Veterinaria de Córdoba durante el siglo XX, resultado del trabajo de investigación de los profesores Rafael Gómez Villamandos, José M.ª Santisteban Valenzuela y M.ª del Mar Granados, pertenecientes a la Unidad de Cirugía y Anestesia de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba. Este estudio constituye una valiosa aportación al conocimiento histórico de la actividad anestésica desarrollada en la Cátedra de Cirugía, en el marco de la labor asistencial continuada que la Facultad ha prestado a la sociedad. La investigación se ha basado en el…

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UCOPress has published “Maimónides, vademécum de su vida y obra”, a book offering a concise overview of the life and intellectual legacy of Maimonides

La editorial UCOPress acaba de lanzar Maimónides, vademécum de su vida y obra, de Carlos del Valle Rodríguez. Esta obra es un vademecum, es decir, una especie de guía, un acompañante fiel que nos ayude a profundizar en el pensamiento del genial hebreo cordobés, Maimónides (1138-1204). El lector hallará en ella información sobre toda la producción literaria de Moisés ben Maimón, en el campo de la filosofía, de la halakhá y de la medicina, incluyendo la referencia detallada de las ediciones de los textos, de sus traducciones y de sus comentarios, dando cuenta asimismo de su numerosa correspondencia epistolar y…

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UCOPress has published “Librorum custos. Estudios en homenaje al Prof. Julián Solana Pujalte”, a volume of scholarly essays honoring Professor Julián Solana Pujalte and his academic contributions

UCOPress Editorial Universidad de Córdoba, en colaboración con las Áreas de Filología Latina y Filología Griega, y el Grupo de Investigación “Filología Latina” (HUM-344), ha publicado recientemente Librorum custos. Estudios en homenaje al Prof. Julián Solana Pujalte, una obra colectiva editada por Francisco Sánchez Torres y Alberto Romero Criado. La presentación del libro tendrá lugar el próximo viernes 17 de octubre de 2025, a las 17 h, en el Aula Magna de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Córdoba. El volumen reúne una selección de estudios académicos que reflejan las principales líneas de investigación desarrolladas por…

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New publication from UCOPress: “Slow Reading and the Shock of Recognition”

UCOPress acaba de publicar Slow Reading and the Shock of Recognition. The Louvain Philosophical Review Club and the Art of Reading, una obra coordinada por el profesor Andrea Roviglia. El volumen celebra los primeros años de actividades del Philosophical Review Club de la Universidad de Lovaina (Bélgica), concebido como un foro para ejercitar la lectura profunda, consciente y atenta. Leer constituye, hoy más que nunca, un acto esencial de aquello que llamamos humanidades. El pensador español José Ortega y Gasset, al releer El Banquete de Platón en los años dramáticos que siguieron a la Guerra Civil Española, observó que «leer…

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