Book of Abstracts. International Scientific Congress on Artificial Intelligence in the Agri-Food System

Este volumen recoge los resúmenes aceptados para su presentación en AI-AGRIFOOD 2026: International Scientific Congress on Artificial Intelligence in the Agri-Food System, celebrado en Córdoba los días 19 y 20 de marzo de 2026.

El libro reúne contribuciones científicas centradas en la aplicación de la inteligencia artificial al sistema agroalimentario, abordando ámbitos como la digitalización, los sistemas predictivos, la robótica, los espacios de datos, la sostenibilidad, la agricultura inteligente y la innovación tecnológica aplicada a la cadena agroalimentaria.

El congreso fue organizado por la Universidad de Córdoba, a través de la Cátedra Internacional ENIA de Inteligencia Artificial y Agricultura, junto con el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) y el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) del CSIC, con el objetivo de consolidar un foro científico internacional para analizar los avances, retos y oportunidades de la inteligencia artificial en el sector agroalimentario.

La Cátedra Internacional ENIA de Inteligencia Artificial y Agricultura es una iniciativa universidad-empresa integrada por la Universidad de Córdoba y sus empresas colaboradoras Hispatec, Fertinagro Biotech, xFarm Technologies y Deuser (Indra Group).

Esta publicación forma parte de la Cátedra Internacional ENIA Agricultura-Universidad de Córdoba (TSI-100921-2023-3), financiada por la Secretaría de Estado de Digitalización e Inteligencia Artificial y por la Unión Europea-Next Generation EU. Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.