Atlas fotográfico y tablas de composición de alimentos del Ecuador: NUEVA EDICIÓN  Incluyendo los platos de Zumbahua provincia de Cotopaxi [Internet]. UCOPress ; 2025 [cited 2026 Oct. 15]. ( , editor. Fuera de colección). Available from: https://ucopress.uco.es/omp/index.php/ucopress/catalog/book/39