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- : Fuera de Colección :
Comer en Montilla. Edición del libro de cocina de Bartolomé Madrid Salvador Benítez
- 12,00 €
- Comer en Montilla. Edición del libro de cocina de Bartolomé Madrid Salvador BenítezGarrido Aranda, Antonio (Editor/a) - Ramírez Ponferrada, María Dolores (Editor/a)Este libro recupera el recetario montillano de finales del siglo XIX, a través del libro publicado por Bartolomé Madrid Salvador Benítez. Es una obra que ofrece una visión detallada de la cocina tradicional de Montilla, rescatando recetas y costumbres…
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Tres raíces y un intruso
- 20,00 €
- Tres raíces y un intrusoGispert Cruells, Monserrat (Autor/a) - Garrido Aranda, Antonio (Autor/a)Tres raíces y un intruso es un libro que explora la historia de la alimentación y la cultura a través de cuatro plantas: tres raíces (nabo, yuca/mandioca y camote/boniato) y un rizoma (jengibre). El libro analiza el origen, la historia, el cultivo, las propiedades y el uso gastronómico…
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Comida y cultura. Nuevos estudios de cultura alimentaria
- 22,00 €
- Comida y cultura. Nuevos estudios de cultura alimentariaGarrido Aranda, Antonio (Otro)Libro de contenido poliédrico debido a la colaboración de antropólogos, historiadores, filólogos, etnobotánicos y gastrónomos, con sus respectivas metodologías. Siendo el hilo conductor la alimentación, las temáticas particulares abordadas se diversifican por distintos escenarios espaciales y temporales, así se viaja desde Córdoba a Puebla, desde Manila a Lima, desde Managua…
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El sabor del sabor: Hierbas aromáticas condimentos y especias
- 20,00 €
- El sabor del sabor: Hierbas aromáticas condimentos y especiasGarrido Aranda, Antonio (Autor/a)Este libro profundiza en las características, usos y orígenes de una amplia variedad de hierbas, condimentos y especias, ofreciendo al lector un conocimiento profundo sobre cómo estos elementos pueden transformar una comida. Desde las hierbas aromáticas más comunes hasta las especias exóticas, el libro proporciona información valiosa sobre cómo…
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