Las almazaras cordobesas en el siglo XVII

Las almazaras cordobesas en el siglo XVII

Gálvez, María Yolanda (Autor/a)

Este volumen ofrece un estudio detallado y profundo sobre el sector oleícola en la provincia de Córdoba durante el siglo XVII. La investigación se centra en las almazaras cordobesas, analizando no solo su función productiva, sino también su relevancia como ejes económicos y sociales en el mundo rural. El libro explora la arquitectura y la tecnología empleadas en estos molinos de aceite, documentando los sistemas de prensado, las tipologías constructivas y las innovaciones de la época. Asimismo, se aborda la organización económica de la producción, incluyendo aspectos de propiedad, la gestión de la mano de obra, y los métodos de comercialización del aceite.

Como citar:

Gálvez, María Yolanda (aut.) (2016), Las almazaras cordobesas en el siglo XVII. Córdoba: UCOPress – Editorial Universidad de Córdoba.