Tres raíces y un intruso

Tres raíces y un intruso

Gispert Cruells, Monserrat (Autor/a) – Garrido Aranda, Antonio (Autor/a)

Tres raíces y un intruso es un libro que explora la historia de la alimentación y la cultura a través de cuatro plantas: tres raíces (nabo, yuca/mandioca y camote/boniato) y un rizoma (jengibre). El libro analiza el origen, la historia, el cultivo, las propiedades y el uso gastronómico de estas plantas, mostrando cómo se entrelazan en la alimentación y la cultura de diferentes regiones del mundo. Además, se adentra en las representaciones pictóricas, las fiestas y las tradiciones culinarias asociadas a estas plantas, revelando su significado cultural y simbólico. En resumen, «Tres raíces y un intruso» es un libro que te invita a explorar la riqueza de la alimentación y la cultura a través de la historia de cuatro plantas fascinantes, mostrando cómo estas plantas han influido en la alimentación y las costumbres de diversas culturas a lo largo del tiempo.

Como citar:

Gispert Cruells, Monserrat (aut.) y Garrido Aranda, Antonio (aut.) (2012), Tres raíces y un intruso. Córdoba: UCOPress – Editorial Universidad de Córdoba.