Introducción a la alimentación humana. Nutrición, tecnología, cultura e higiene

Introducción a la alimentación humana. Nutrición, tecnología, cultura e higiene

Moreno Rojas, Rafael (Autor/a)

Esta obra ofrece una visión integral de la alimentación humana, abordando sus múltiples dimensiones desde una perspectiva científica y cultural. El libro explora los fundamentos de la nutrición, los avances tecnológicos en la producción y procesamiento de alimentos, la influencia de la cultura en los hábitos alimentarios y la importancia de la higiene en la seguridad alimentaria. A través de un enfoque multidisciplinario, la obra busca proporcionar una comprensión profunda de cómo los alimentos afectan la salud y el bienestar humano, así como de los factores sociales y culturales que influyen en nuestras elecciones alimentarias.

Como citar:

Moreno Rojas, Rafael (aut.) (2006), Introducción a la alimentación humana. Nutrición, tecnología, cultura e higiene. Córdoba: UCOPress – Editorial Universidad de Córdoba.