Proposiciones para una interpretación de las nuevas realidades del sistema agroalimentario

Proposiciones para una interpretación de las nuevas realidades del sistema agroalimentario

Caldentey Albert, Pedro (Autor/a)

Esta obra ofrece un marco conceptual y una serie de planteamientos para comprender las transformaciones contemporáneas que experimenta el sector agroalimentario. El texto analiza las dinámicas emergentes relacionadas con la globalización de los mercados, los avances tecnológicos, las nuevas demandas de los consumidores en términos de sostenibilidad y salud, la creciente concentración empresarial y el impacto del cambio climático. Se proponen diversas perspectivas teóricas y metodológicas para abordar la complejidad de estas nuevas realidades, buscando generar un debate y una reflexión crítica sobre los desafíos y las oportunidades que enfrenta el sistema agroalimentario actual y futuro.

Como citar:

Caldentey Albert, Pedro (aut.) (1997), Proposiciones para una interpretación de las nuevas realidades del sistema agroalimentario. Córdoba: UCOPress – Editorial Universidad de Córdoba.