Comida y cultura. Nuevos estudios de cultura alimentaria

Comida y cultura. Nuevos estudios de cultura alimentaria

Garrido Aranda, Antonio (Otro)

Libro de contenido poliédrico debido a la colaboración de antropólogos, historiadores, filólogos, etnobotánicos y gastrónomos, con sus respectivas metodologías. Siendo el hilo conductor la alimentación, las temáticas particulares abordadas se diversifican por distintos escenarios espaciales y temporales, así se viaja desde Córdoba a Puebla, desde Manila a Lima, desde Managua a Buenos Aires.

Como citar:

Garrido Aranda, Antonio (o.) (2009), Comida y cultura. Nuevos estudios de cultura alimentaria. Córdoba: UCOPress – Editorial Universidad de Córdoba.